2013/5/21
餅米シュウマイ
もち米シュウマイにチャレンジ。 始めてにしては。。。な出来。 意外に味付けをしっかりした方がいいみたい。 もち米でかなり満腹。 材料 もち米 １カップ
タマネギ １個
干し貝柱 大さじ１
片栗粉 大さじ５
豚ひき肉 ３００g
調味液A
◯塩 小さじ１/２
◯コショウ 少々
◯ごま油 小さじ１/２
◯酒 小さじ１
◯砂糖 大さじ２弱
◯ 醤油大さじ１
１ もち米は洗って１時間程度水に浸し、ザルに上げ、よく乾かす。
２ タマネギをみじん切りにして、片栗粉をまぶしておく。
３ ◯の調味料を入れよく混ぜ込む。
４ ひき肉を入れて、手でよく練り、直径３センチほどの団子に丸める。 ※練りは白っぽく粘りが出るまで。
５ ４の団子に１の米を全体にまぶし付け、１５分ほど蒸す。
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